مصرف جهانی گندم به سمت بزرگترین کاهش سالانه خود در دهههای اخیر مواجه است زیرا تورم بی سابقه مصرفکنندگان و شرکتها را در بحبوحه ناامنی غذایی، مجبور به استفاده کمتر و جایگزینی غلات با موارد ارزانتر میکند.
