شیر پگاه از ادغام کارخانه قدیم شیر شیراز و کارخانه شیر زرقان در سال ۱۳۵۹ به وجود آمد و تحت عنوان «کارخانه شیر منطقه‌ای فارس» شروع به فعالیت کرد و امروزه یکی از شرکت‌هـای زیر گروه صنایع شیر ایران است که با بیش از نیم قرن تجربه در تولید و فرآوری شیر و سایر فرآورده‌های شیری با استفاده از دستگاه‌های مدرن و پیشرفته دنیا، بزرگترین صنایع لبنی جنوب کشور محسوب می‌شود
